더블 핸들 에나멜 냄비를 어떻게 제대로 관리합니까?

그만큼 이중 핸들 에나멜 냄비 생생한 색상과 장인의 매력으로 현대 주방에서 필수품이되었습니다. 내구성과 열 유지는 느리게 요리 된 스튜와 찐 요리에 이상적이지만, 기능성과 미적 매력을 보존하려면 적절한 관리가 필수적입니다. 고전적인 스태우 또는 현대적인 디자인을 소유하든,이 과학 지원 관행은 에나멜 냄비가 평생 주방 동반자로 남아 있습니다.
에나멜 포트는 주철의 견고성을 유리 같은 세라믹 코팅과 결합합니다. 이 층은 녹을 방지하고, 산성 성분에 저항하며, 스틱이 아닌 특성을 향상시킵니다. 그러나 흠집과 열 충격에 대한 취약성은 신중한 취급을 요구합니다. 전통적인 조리기구와 달리 에나멜은 부드러운 열에서 번성하며 갑작스러운 온도 변화를 피합니다. 예를 들어, 뜨거운 냄비를 냉수에 직접 배치하면 에나멜의 마이크로 균열이 위험하여 무결성을 손상시킵니다.
에나멜 냄비는 낮은 열에서 중간 열로 뛰어납니다. 높은 불꽃은베이스를 타고 완고한 잔류 물을 남길 수 있습니다. 볶을 때는 냄비를 점차적으로 예열하고 표면을 보호하기 위해 실리콘 또는 목재기구를 사용하십시오. 이중 핸들 디자인은 그립을 향상 시키지만 열 분포도 필요합니다. 핸들 과열을 방지하기 위해 냄비의베이스보다 더 큰 버너 위에 배치합니다. 타오르는 조리법의 경우 강화 유리 뚜껑을 선택하여 수분 수준을 모니터링하고 건식 가열 손상을 방지하십시오.
요리 후 치료는 냄비를 자연스럽게 냉각시키는 것으로 시작합니다. 가벼운 세제로 미지근한 물에 담그면 음식 잔류 물이 부드럽습니다. 불에 타서 얼룩이 생기려면 베이킹 소다와 물을 섞어 부드럽게 끓인 다음 부드러운 스폰지로 문지릅니다. 에나멜을 긁을 수있는 강철 울과 같은 연마 도구를 피하십시오. 변색이 발생하면 식초와 베이킹 소다의 페이스트는 화학적 세정제없이 밝기를 회복시킵니다. 특히 고압 제트와 가혹한 세제가 시간이 지남에 따라 에나멜의 광택을 저하시키기 때문에 식기 세척기 사용은 권장되지 않습니다.
씻은 후 냄비를 철저히 말리려면 수분 쌓이기를 방지합니다. 미세한 모공을 채우고 얼룩 저항성을 향상시키기 위해 매월 에나멜 표면에 음식 안전 미네랄 오일의 얇은 층을 바릅니다. 에나멜 대 에나멜 접점 긁힘을 피하기 위해 통기성 천 분리기가 담긴 냄비를 보관하십시오. 듀얼 핸들 모델의 경우, 저장 중에 주철 코어의 응력을 최소화하기 위해 핸들이 수직으로 정렬되도록하십시오 .