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가정 요리가 발전함에 따라 많은 애호가들이 자신의 신뢰할 수 있는지 묻습니다. 더블 핸들 에나멜 냄비 스토브 탑에서 오븐으로 안전하게 전환 할 수 있습니다. 이 일반적인 주방 쿼리는 편의성에 관한 것이 아니라 조리기구의 안전과 수명에 영향을 줄 수 있습니다. 다음은 과장이나 브랜드 승인 없이이 결정을 탐색하는 데 도움이되는 전문적인 사실 기반 가이드입니다.
먼저, 에나멜 냄비에 수반되는 것을 이해하십시오. 일반적으로 주철 또는 강철로 만들어진 에나멜 코팅 조리기구에는 얼룩과 부식에 저항하는 유리 같은 마감재가 있습니다. 이중 핸들은 그립과 안정성을 향상시켜 중복 작업에 인기를 얻습니다. 에나멜 자체는 일반적으로 열 내성이며 최대 450 ° F (232 ° C) 이상의 오븐 온도를 견딜 수 있지만, 거래 차단기는 종종 핸들에 있습니다. 대부분의 이중 핸들 디자인에는 편안함을 위해 플라스틱, 실리콘 또는 목재와 같은 재료가 포함되어 있지만 이러한 구성 요소는 오븐 안전이 아닐 수 있습니다. 비열 저항성 핸들을 고열에 노출하면 용융, 뒤틀림 또는 화재 위험이 발생할 수 있습니다.
특정 냄비가 오븐 준비인지 확인하려면이 단계별 안내서를 따르십시오. 온도 제한과 오븐 호환성을 명확하게 말해야하는 제조업체의 지침을 컨설팅하여 시작하십시오. 이것은 가장 신뢰할 수있는 소스입니다. 해당 정보를 사용할 수없는 경우 핸들을 면밀히 검사하십시오. 금속 핸들 (예 : 스테인레스 스틸)은 일반적으로 오븐 사용에 안전하지만 플라스틱처럼 느껴지거나 눈에 띄는 코팅이있는 경우 온도 제한이있을 수 있습니다. 다음으로, 냄비 자체의 눈에 보이는 레이블 또는 조각을 확인하십시오. "오븐 안전"또는 온도 등급과 같은 문구가 핵심 지표입니다. 일반적으로, 접시를 찐 요리 나 베이킹에 대한 유혹에 관계없이 오븐에 비금속 핸들이있는 냄비를 배치하지 마십시오. 대신, 손상이나 사고를 방지하기 위해 필요한 경우 오븐 안전 접시로 음식을 옮깁니다.
안전은 과장 될 수 없습니다. 에나멜이 열을 잘 저항하더라도 권장되는 온도를 초과하면 균열 또는 변색이 발생할 수 있습니다. 항상 오븐을 점차적으로 예열하고 달리 지정되지 않으면 500 ° F (260 ° C)를 초과하지 마십시오. 이중 손잡이 냄비의 경우 손잡이 보호에 중점을 둡니다. 가능하면 분리 가능한 부품을 제거하고 강렬한 직접 열이 위험을 증가시키는 브로일러 아래에 냄비를 놓지 마십시오. 냄비가 오븐 안전이 아닌 경우 스토브 탑에서 옥상으로의 전환 방법 (예 : 스토브 탑에서 요리를 마무리하는 것)과 같은 대안은 타협없이 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다.
