이중 손잡이 에나멜 냄비를 관리하는 방법?

잘 만들어진 더블 핸들 에나멜 냄비 내구성, 심지어 난방 및 비 반응성 표면으로 유명한 주방 주변입니다. 그러나 모든 귀중한 도구와 마찬가지로 장수는 적절한 관리에 크게 달려 있습니다. 아름다운 에나멜 코팅을 보호하는 것은 단지 미학에 관한 것이 아닙니다. 그것은 녹을 막고 당신의 냄비가 수십 년 동안 당신에게 충실하게 봉사하도록합니다.

적 이해 : 에나멜 보호

에나멜 코팅은 본질적으로 금속에 융합 된 유리 층입니다 (일반적으로 주철 또는 강철). 그것의 강점은 비 반응성과 청소 용이성이지만, 약점은 치핑 및 열 충격에 대한 감수성입니다. 주요 적은 다음과 같습니다.

1. 영향: 냄비를 떨어 뜨리거나 다른 표면이나 수도꼭지에 딱딱합니다.
2. 열 충격 : 매우 뜨거운 냄비를 차가운 물에 직접 배치하거나 차가운 액체를 두피 홀 빈 냄비에 첨가합니다. 빠른 온도 변화로 인해 에나멜이 기초 금속보다 더 빠르게 확장되거나 수축되어 균열이나 칩이 발생합니다.
3. 연마: 금속기구를 사용하여, 연마 세공 패드 또는 표면을 긁는 가혹한 클렌저.
4. 산성 반응 : 에나멜은 일반적으로 비 반응성이지만, 액체가없는 고 산성 식품 (토마토 또는 식초 기반 소스와 같은)의 장기간 끓는 것은 시간이 지남에 따라 표면을 잠재적으로 에칭 할 수 있습니다. 냄비에 앉아있는 산성 잔류 물을 남겨 두는 것도 낙담합니다.

필수 치료 관행 :

1. 부드러운 청소 :

   • 청소하기 전에 식 : : 세탁하기 전에 항상 냄비를 크게 식히십시오. 뜨거운 냄비를 찬물에 넣지 마십시오.
   • 핸드 워시 선호 : 일부 현대적인 에나멜 코팅은 식기 세척기 안전이지만 손 세척은 일반적으로 장수에 권장됩니다. 식기 세척기 세제는 가혹 할 수 있으며 혼란은 치핑의 위험을 증가시킵니다.
   • 소프트 도구 사용 : 부드러운 스폰지, 식기식 또는 나일론 브러시로 청소하십시오. 강철 양모, 거친 스크럽 패드 및 연마 파우더를 피하십시오.
   • 완고한 잔류 물 : 구운 음식의 경우 냄비를 따뜻한 비눗물에 담그십시오. 필요한 경우 베이킹 소다와 물을 사용하여 페이스트를 만들고 부드럽게 바르고 닦기 전에 앉으십시오. 희석 식초 용액은 또한 미네랄 침전물을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 철저히 헹구십시오.
   • 즉시 건조 : 씻은 후, 특히 림 주위에 부드러운 수건으로 냄비를 완전히 말리며 물이 수영장을 수집 할 수있는 곳을 처리하십시오. 머무르는 수분은 노출 된 금속 림 (에나멜이 핸들을 만나는 곳)에서 녹을 촉진 할 수 있으므로 공기 건조하지 마십시오.

2. 신중한 요리 및 사용 :

   • 금속기구를 피하십시오 : 에나멜 표면을 긁지 않도록 나무, 실리콘 또는 플라스틱기구를 독점적으로 사용하십시오.
   • 열 충격 방지 :
     • 에나멜 냄비는 항상 저 에나멜 냄비를 점차적으로 예열합니다. 버너를 즉시 높이 크랭크하지 마십시오.
     • 차가운 액체를 완전히 비어 있고 매우 뜨거운 냄비에 붓지 마십시오. 먼저 소량의 따뜻한 액체를 먼저 첨가하거나 냄비에 음식/액체가 포함되어 있는지 확인하십시오.
     • 마찬가지로 스토브에서 직접 뜨거운 냄비를 가져 가서 냉수로 뛰어 들지 마십시오.
   • 산성 식품 관리 : 산성 요리를 요리하는 것은 괜찮습니다. 잠재적 인 에칭을 최소화하려면 액체가 충분한 액체가 있는지 확인하고, 액체가없는 매우 농축 된 산성 혼합물의 장기간 끓는 것을 피하고, 장기간 냄비에 산성 남은 음식을 저장하지 마십시오. 냉각 후 다른 용기로 옮깁니다.
   • 적당한 열 : 에나멜 냄비는 열이 잘 분배되지만, 특히 냄비가 비어 있거나 거의 비어있을 때 불필요하게 높은 열 설정을 피하십시오. 이것은 에나멜과 기저 금속에 강조 할 수 있습니다.

3. 적절한 보관 :

   • 뼈 건조 보장 : 냄비를 확인하십시오 완전히 저장하기 전에 건조하십시오.
   • 표면 보호 : 냄비를 쌓는 경우 에나멜 표면이 서로 또는 다른 조리기구에 문지르는 것을 방지하기 위해 부드러운 천이나 종이 타월을 놓습니다.
   • 통풍: 건조하고 환기가 많은 찬장에 보관하십시오. 녹 형성을 장려하는 축축한 위치를 피하십시오.

경미한 손상 해결 :

• 표면 염색 : 베이킹 소다 페이스트 또는 희석 식초 용액은 일반적으로 효과적입니다. 지속적인 얼룩은 일반적으로 성능에 영향을 미치지 않습니다.
• 작은 칩 또는 흠집 : 불행히도, 에나멜은 집에서 수리 할 수 ​​없습니다. 결정적으로, 칩이 기본 금속을 노출 시키면 녹슬 수 있습니다. 이것을 관리하려면 :
  • 냄비를 말리십시오 즉시 그리고 철저히 모든 사용 후. 부서진 지역에 세심한주의를 기울이십시오.
  • 건조 후 매우 얇은 식용유 층을 노출 된 금속에 바릅니다. 이 지점을 청소하고 건조시키는 것에 대해 추가 경계를 유지하십시오.
• 노출 된 금속의 녹 반점 : 부드러운 천을 사용하여 베이킹 소다와 물의 페이스트로 녹 반점을 부드럽게 문지릅니다. 헹구고 마르십시오 즉시 그리고 철저하게 . 얇은 식용유 층을 그 자리에 바르십시오.