언어
조리기구의 다양성은 현대식 주방의 주요 고려 사항입니다. 일반적인 질문이 발생합니다. 오븐에서 더블 핸들 에나멜 냄비를 사용할 수 있습니까?
1. 에나멜 코팅 자체 :
유리 같은 코팅 (일반적으로 주철 또는 강철)에 융합 된 유리 같은 코팅은 본질적으로 오븐 안전입니다. 매우 높은 온도를 견딜 수 있으며 가정 요리에 사용되는 전형적인 오븐 설정을 훨씬 능가 할 수 있습니다 (일반적으로 최대 450 ° F -500 ° F / 230 ° C -260 ° C).
주요 관심사 : 열 충격. 갑작스럽고 극심한 온도 변화 (차가운 냄비를 매우 뜨거운 오븐에 직접 배치하거나 차가운 액체를 뜨거운 냄비에 붓는 것과 같이) 에나멜이 갈라 지거나 칩이 발생할 수 있습니다. 점진적인 가열 및 냉각이 권장됩니다.
2. 기본 재료 :
주철 : 대부분의 에나멜 주철 냄비 (일반적인 기초 더블 핸들 에나멜 냄비 s)는 오븐 사용을 위해 설계되었습니다. 주철 코어는 열을 고르게 분배하고 고온을 예외적으로 잘 처리합니다.
강철 : 에나멜 스틸 냄비도 자주 오븐 안전하지만 주철보다 최대 온도 등급이 낮을 수 있습니다. 그들은 더 빨리 가열하고 식지 만 매우 높은 열에서 뒤틀리는 데 더 취약 할 수 있습니다.
3. 중요한 요소 : 손잡이 및 뚜껑 손잡이
이것은 종종 더블 핸들 에나멜 냄비의 제한 요소입니다. 에나멜 바디와 뚜껑은 고열을 견딜 수 있지만 핸들 및 뚜껑 손잡이에 사용되는 재료는 그렇지 않을 수 있습니다.
일반적인 핸들 재료 :
페놀 (Bakelite) 또는 플라스틱 핸들 : 오븐 안전이 아닙니다. 그들은 일반적인 오븐 온도에서 녹거나 성가신 또는 유해한 연기를 방출합니다. 많은 이중 핸들 에나멜 냄비에는 스토브 탑의 그립과 열 단열재가 더 좋을 수 있습니다.
스테인레스 스틸 또는 에나멜 금속 핸들 : 일반적으로 오븐 안전입니다. 그들은 매우 뜨거워 질 것이며, 핸들링을 위해 두꺼운 오븐 미트를 사용해야합니다.
뚜껑 손잡이 : 마찬가지로 노브 재료를 점검하십시오. 플라스틱 손잡이는 오븐 안전이 아니며 금속 또는 특정 고열 저항성 실리콘 손잡이가있을 수 있습니다.
4. 제조업체 사양이 가장 중요합니다.
특정 이중 핸들 에나멜 냄비에 대한 확실한 답변은 제조업체에서만 제공됩니다. 항상 제품의 관리에 문의하고 사용 지침을 사용하십시오.
오븐 안전 및 최대 권장 오븐 온도에 관한 명시적인 진술을 찾으십시오. 이 정보는 일반적으로 냄비의 바닥에 찍히거나 레이블에 인쇄되거나 매뉴얼에 자세히 설명되어 있습니다.
가정하지 마십시오. 한 브랜드 나 모델을위한 냄비는 다른 브랜드 나 모델이 비슷해 보이더라도 안전하지 않을 수 있습니다.
안전한 오븐 사용 지침 (해당되는 경우) :
호환성 확인 : 제조업체의 지침을 확인하여 특정 이중 핸들 에나멜 포트 모델이 오븐 안전임을 확인하십시오. 최대 안전 온도와 손잡이/손잡이 제한을 식별하십시오.
점차적으로 예열 : 열 충격을 피하십시오. 냄비를 차가운 오븐에 넣고 온도를 설정하거나 예열 된 오븐에 넣기 전에 냄비가 실온에 있는지 확인하십시오.
뜨거운 손잡이를 조심하십시오 : 냄비에 금속 핸들이 있으면 매우 뜨거워 질 것입니다. 취급 할 때 항상 손과 손목을 덮는 고품질의 마른 오븐 장갑을 사용하십시오.
브로일러 사용을 피하십시오 : 제조업체가 명시 적으로 언급하지 않는 한 이중 손잡이 에나멜 냄비를 브로일러 아래에 놓지 마십시오. 강렬하고 직접적인 상단 열은 에나멜을 손상시킬 수 있습니다.
자연스럽게 식히십시오 : 냄비가 회전 오븐 내부 또는 실온에서 내열 표면에서 냉각되도록하십시오. 차갑고 젖은 표면에 뜨거운 냄비를 두지 마십시오.
에나멜 코팅과 종종 이중 손잡이 에나멜 냄비의 기본 금속은 오븐 온도를 견딜 수 있지만 오븐의 안전은 핸들과 뚜껑 손잡이에 사용되는 재료와 제조업체의 명시 적 지침에 크게 힌지를 사용합니다. 플라스틱 또는 페놀 핸들은 일반적으로 오븐 사용에 냄비를 부적합하게 만듭니다. 특정 이중 핸들 에나멜 냄비와 함께 제공되는 치료 지침 확인 항상 우선 순위를 정하십시오. 제조업체가 안전하다는 것을 확인하고 최대 온도 등급을 제공하지 않는 한 오븐에서 사용하지 마십시오. 사양에 따라 올바르게 사용하면 오븐 안전 더블 핸들 에나멜 냄비는 찐, 베이킹 및 느린 요리를위한 다양한 도구가 될 수 있습니다.
